Tallarines verdes saludables: más sabor, menos calorías

Los tallarines verdes son un clásico en la cocina peruana, pero suelen llevar ingredientes altos en grasa. En esta versión saludable, reducimos el uso de aceites y lácteos sin sacrificar su delicioso sabor.

📝 Ingredientes (2 porciones)

• 150 g de fideos integrales
• 2 tazas de hojas de albahaca
• ½ taza de espinaca
• 1 diente de ajo
• ¼ de taza de leche evaporada light
• 50 g de queso fresco bajo en grasa
• 1 cda de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 filete de pechuga de pollo a la plancha

👩‍🍳 Preparación

1. Cocina los fideos según las instrucciones del paquete y escúrrelos.
2. Licúa la albahaca, la espinaca, el ajo, la leche evaporada y el queso hasta obtener una salsa homogénea.
3. En una sartén, calienta el aceite de oliva y vierte la salsa. Cocina por 2 minutos y sazona con sal y pimienta.
4. Mezcla los fideos con la salsa y acompaña con el filete de pollo a la plancha.

🌿Beneficio nutricional

Este plato aporta fibra, proteínas y grasas saludables, lo que ayuda a mantener la energía estable durante el día.