🌶 Ají de gallina saludable: todo el sabor, sin culpa

El ají de gallina es uno de los platos más queridos en Perú. En esta versión, reducimos las grasas sin perder la cremosidad ni el sabor característico.

📝 Ingredientes (2 porciones)

• 200 g de pechuga de pollo desmenuzada
• 1 cda de aceite de oliva
• ½ cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 2 cdas de ají amarillo licuado
• ½ taza de leche evaporada light
• 2 rebanadas de pan integral remojado en caldo de pollo
• ¼ de taza de nueces picadas (opcional)
• 1 papa sancochada
• 1 huevo sancochado
• Sal y pimienta al gusto

👩‍🍳 Preparación

1. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo.
2. Agregue el ají amarillo y cocine por 2 minutos.
3. Licua el pan con la leche y vierte la mezcla en la sartén.
4. Incorpora el pollo desmenuzado y mezcla bien. Cocina a fuego lento hasta que espese.
5. Sirve con la papa sancochada y el huevo en rodajas.

🌿Beneficio nutricional

Una alternativa baja en grasas saturadas y con un buen aporte de proteína magra.